ニカラグア　中深煎り

べリーやブラウンシュガーを思わせる風味にまろやかな甘みがあります。
口当たりはまろやかでバランス感がよく、飲み心地の良い味わいの綺麗なコーヒーです。

ニカラグアを代表するスペシャリティコーヒー生産者の一人ルイス・エミリオ・パジャダレス氏が管理運営し、COE入賞実績を持つ名園です。
農業技師でもあるエミリオ・パジャダレス氏は、農業エンジニアとして先代が開園した農園を引き継ぎ、40年以上に渡ってカツーラ種を大切に育て続けています。

標高1300～1600m、ニカラグアでもとりわけ標高の高い位置にあり、コーヒー生産にとって理想的な環境気候条件です。専門知識の高いスタッフが品質面等細かな対応を行い、味・香りともに、素晴らしいコーヒーチェリーを生み出しています。
収穫したチェリーは、エミリオ氏が所有するブエノスアイレスグループと同じドライミルで丁寧に乾燥され、カッピング等の品質チェックを行っています。
2006年、開園から僅か10年足らずでニカラグアCOE(カップオブエクセレンス)品評会で入賞を果たします。農園技師でもあるオーナーの知識と経験が詰まった、まろやかでバランスに優れた素晴らしい豆です。

生産国　ニカラグア
標高　13000～1600ｍ
品種　カツーラ
精製方法　ハニー

香り　☆☆☆
酸味　☆☆☆
甘み　☆☆☆
苦み　☆☆☆
後口　☆☆☆