- 商品説明
グァテマラ 中深煎り
甘さの層が織りなす、コバンのテロノワールが際立つ一品。ハチミツや黒糖のような甘さと程よいボディ感が特徴です。
オーロラ農園があるコバンは、首都グアテマラシティからおよそ150km北に位置しています。山々に囲まれた盆地となっており、カリブ海からの温暖で湿った空気が流れ込むため、年中霧が多い町としても知られています。また、熱帯雨林がいまだ手付かずの状態で残る、鳥類の楽園でもあります。そこには、8種の固有種を含む179種の鳥類が確認されており、中でもその美しさから「オーロラ」と親しみを込めて呼ばれ、農園名の由来にもなった「Collared Trogon」(クビワキヌバネドリ)が生息しており、地域住民に大切に保護されています。この農園は1887年にドイツ系移民によって設立され、長年に渡りコーヒーを栽培し続けていましたが、2014年現在はアルド アネーゼさんがオーナーとなり、スペシャルティコーヒーの生産に力を注いでいます。現在ではカツーラやマラゴジッペのほか、ゲイシャ、パカマラ、ビジャサルチなど7つの品種をそれぞれの管理の元、栽培されています。豊富な雨量を活かした環境に負荷をかけない農場運営にも注力しており、使用する水は灌漑を行わず自然由来の物。さらに使用する電力はCO2を排出しない水力発電や太陽光発電によって賄われています。
- 商品規格
生産国 グァテマラ
生産者 50世帯 約300名の農家さん
標高 1650m
精製方法 ウォッシュド
規格 SHB- 備考
香り ☆☆☆☆
酸味 ☆☆
甘み ☆☆☆
苦み ☆☆☆
後口 ☆☆☆
コバン オーロラ農園
¥680 – ¥1,560(税込)