メキシコ　中煎り

ピーナッツのコクとキャラメルのような甘さ。

プルマとは、シエラマードレデルスール山脈にかかる雲が鳥の羽根に見えることから名付けられました。

太平洋に面したプルマは、メキシコ南部オアハカ州、シエラ・マードレ・デル・スールの高地にあります。メキシコでも有数の美を誇るビーチリゾート、ウアトゥルコまで車で1時間半で行けます。産地視察をした後にビーチでギンギンに冷えたテキーラで一杯、なんてこともできます。

カフェ・プルマの歴史
1868年　シバリオ・ロハスによって、昔ながらのコチニール生産に代わる産業としてコーヒー栽培が導入。

1874年　栽培本数は数千本に。

1880年　プルマ・イダルゴが正式な町となる。この地から大規模農園や水洗工場が誕生。

以来、ティピカを中心とした伝統的なコーヒー生産を続けています。

生産国　メキシコ
規格　アルツーラ
品種　ティピカ
標高　９５０～１６００ｍ
収穫時期　１１～１月

香り　☆☆☆
酸味　☆☆
甘み　☆☆☆
苦み　☆☆
後口　☆☆☆