ペルー　中煎り

ペルーは、ブラジル、エクアドルを隣国に持つ南米の国になります。アンデス山脈の高地に発達した、古代インカの都市マチュピチュやナスカの地上絵などでも知られる考古学上重要な遺跡が多く見られることでも有名。

コーヒーも昔から栽培されており、現在でも世界有数の生産国としても知られています。ペルーの生産量の約6割は、中部から北部となっており、クスコ　キラバンバ地方は、中部となります。クスコ地区での生産量は、600000袋となっており、伝統的な発酵槽処理にてパーチメントまで仕上げます。

古代遺跡に囲まれた歴史のある上品な味わい。水洗式コーヒーのクリーンなカップを持ちつつ、黒糖やカラメルの様な濃厚な甘みを兼ね備えたバランスの良い後味。

生産地　クスコ　キラバンバ
精製方法　水洗式(発酵槽使用)
標高　1500-2000m
品種 ティピカ種
収穫期 4-9月

香り ☆☆
酸味 ☆☆☆
甘み ☆☆☆
苦味 ☆☆☆
後口 ☆☆☆